Flettede brødruller med pesto

TidligereNæste

--

6 portioner

Let

2 h 40 m

Send denne opskrift til en ven Udskriv denne side Stil et spørgsmål til forfatteren Send dit billede af denne opskrift

Pesto-elskere, pas på, jeg har nogle ruller, I skal prøve! Denne originale opskrift er perfekt som tilbehør til en salat eller bare til at spise alene. For at se billederne og videoerne af denne opskrift (fletningen er lidt kompliceret at forstå på skrift), skal du hente Ptitchef's Nutella flettede boller!

Ingredienser

Brød :

• 500 g mel
• 1 teskefuld salt
• 10 g frisk bagegær
• 15 g olivenolie
• 310 g vand

Til pensling :

• 1 spsk. olivenolie
• 1 tsk. vand

Pesto alla genovese :

• 1 bundt frisk basilikum
• 1 fed hvidløg
• 75 g revet parmesanost
• 4 spsk. olivenolie
• 25 g pinjekerner
• 1 tsk. salt

Materialer

• Foodprocessor med dejkrog
• Rullepind
• Hakkemaskine
• Pergamentpapir
• Pensel

Forberedelse

• Hæld melet i skålen til foodprocessoren. Placer saltet i højre side og gæren i venstre side af skålen. De må ikke komme i kontakt med hinanden.
  
  Hæld olivenolie og vand i, og ælt i ca. 5 minutter på hastighed 2.
• Form dejen til en kugle, og lad den hvile i 1 time.
  
• Lav pestoen i mellemtiden:
  
  Kom frisk basilikum, parmesan, knust hvidløgsfed, pinjekerner, salt og olivenolie i en hakker, og blend.
  
  *Jeg tilføjede lidt peber, så det passer til alles smag :-)
  
  *Jeg ønskede ikke, at min pesto skulle være helt homogen, men du kan også blende den, indtil den danner en sauce.
  
  *Du kan tilsætte olivenolie, hvis den er for klistret.
• Del dejen i 8 stykker. Form små kugler i melet, og rul dem ud.
• Fordel dejen, og rul den sammen til en pølse.
• Skær pølsen i halve på langs.
• Sno de to tråde.
• Sæt den øverste streng indad i højre side, og sæt derefter den nederste streng indad i venstre side, så der dannes en S-form.
  
  Flyt brødene over på en bageplade beklædt med bagepapir.
  
• Emulgér en spiseskefuld olivenolie og en teskefuld vand i en skål. Pensl rullerne med denne blanding, og lad dem hvile i 30 minutter.
• Sæt rullerne i ovnen i 15-20 minutter ved 180 °C. Nu er de klar!
  

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift