Cremet pasta med courgetter, velsmagende og meget hurtig opskrift
En perfekt forret til sommeren. Cremet pasta med squash er en meget hurtig opskrift, som du kan servere til frokost eller aftensmad (hav den altid ved hånden, hvis du får gæster i sidste øjeblik). Takket være at courgetterne skæres i tern og steges på panden, forbliver de let sprøde, hvilket skaber en behagelig kontrast til friskostens fløjlsagtige konsistens: en kontinuerlig fornøjelse, bid efter bid. Du kan også prøve denne nemme vegetariske opskrift. Vi forklarer fremgangsmåden trin for trin, så du kan få en delikat og velsmagende ret på bordet !
Ingredienser
Materialer
- Skærebræt
- Kniv
- gryde
- Stegepande
Forberedelse
Bring først saltet vand i kog i en stor gryde. Forbered saucen i mellemtiden: Vask courgetterne, og skær dem i små stykker (f.eks. tern).
Kom lidt olie på en pande, og brun hvidløget, tilsæt derefter de hakkede courgetter, og lad dem stege i 4 minutter ved høj varme.
Kog pastaen efter anvisningerne på pakken. Fjern hvidløget fra courgetterne, og tilsæt lidt af pastaens kogevand. Kog derefter videre ved høj varme i 7 til 8 minutter (hvis vandet er helt absorberet, skal du tilsætte mere).
Krydr med peber, og kom flødeosten på panden, og rør godt rundt ved svag varme. (Tilsæt lidt kogevand, hvis det er nødvendigt).
Lad pastaen dryppe af al dente, og hæld den i gryden. Tilsæt revet parmesanost, og rør rundt, indtil saucen er godt indarbejdet i pastaen.
Den cremede pasta med courgetter er klar!
Observationer
Kan jeg opbevare cremet pasta med courgetter?
Det er bedst at spise den, så snart den er klar. Hvis der er rester tilbage, kan du stadig opbevare den i køleskabet i en dag i en lufttæt beholder. Mos den på en pande med lidt mælk inden servering for at gøre den cremet igen.
Hvilket pastaformat skal man bruge?
Vi anbefaler kort pasta: rigatoni, paccheri, mezze maniche, penne, tortiglioni, fusilli eller farfalle.
Hvordan skærer man courgetter til pasta?
Vi foretrækker at skære dem i tern for at bevare den sprøde side af denne fantastiske sommergrøntsag. Hvis du vil, kan du også rive dem.
Hvad kan jeg bruge i stedet for flødeost?
Du kan erstatte den med robiola eller stracchino.
Kan jeg spise cremet pasta med courgetter kold?
Ja, du kan lave en klassisk pastasalat, hvor du dræner pastaen og lader den løbe under koldt vand, så den ikke koger. Derefter skal du anrette den med den cremede sauce med squash og flødeost og opbevare den i køleskabet, når den er kølet helt af.