Falafler i air fryer, for sprøde resultater uden stegning!
Fans af det mellemøstlige køkken vil kende til falafler. Disse små vegetariske dumplings, der er fulde af smag og lavet af ultra-fragrante kikærter, bliver normalt stegt. Men i dag har vi besluttet at lave en sund, men lige så velsmagende version af falafler med vores trofaste Air Fryer, så resultatet bliver sprødt på ydersiden og mørt på indersiden! :-)
Ingredienser
Materialer
- Salatskål
- Luftfryser
Forberedelse
Kom de groft blendede (eller mosede) kikærter, hakket løg og hvidløg i en skål sammen med melet.
Tilsæt hakkede krydderurter, krydderier, salt og peber.
Bland godt, så det bliver en jævn masse.
Form kugler med hænderne (på størrelse med en bordtennisbold).
Tilbered falaflerne i Air Fryer i 20 minutter ved 190° på let olieret fedtsugende papir, og vend dem halvvejs i tilberedningen.
Og nu er dine falafler klar til at blive spist!
Observationer
Hvordan opbevarer jeg falafler?
Du kan opbevare dem i ca. 2-3 dage i en lufttæt beholder i køleskabet og ca. 3 måneder i fryseren.
Kan falafler tilberedes i ovnen?
Når dine falafler er perfekt formede og klar til at blive tilberedt, skal du selvfølgelig bare sætte dem i en ovn, der er forvarmet til 190 °C i ca. 20 minutter. Hvis du vil have en sprød effekt, kan du reducere tiden til 18 minutter og afslutte tilberedningen i "grill"-tilstand.
Kan man stege denne opskrift på panden?
Tilbered dine hjemmelavede falafler ved middel varme med lidt fedtstof (smør eller olie) i ca. 10 minutter, og rør af og til for at sikre en jævn tilberedning.
Kan man bruge tørrede kikærter i denne opskrift?
Ja, helt sikkert! Husk at lægge kikærterne i blød i vand i mindst 12 timer aftenen før. Når de er afdryppede, blender du dem til din falafelopskrift.
Hvilken sauce skal jeg bruge til falaflerne?
Du kan lave en hvid sauce med f.eks. yoghurt, friske krydderurter (mynte, koriander, persille), citron og en smule olivenolie. Du kan finde vores opskrift på den perfekte sauce ved at klikke her.
Hvordan spiser man falafler?
Server falafler som aperitif eller appetitvækker sammen med en sauce. Du kan også bruge dem i en pitabrødssandwich eller kombinere dem med grøntsager eller en salat for at få en nem og sund ret.
Hvor mange falafler skal jeg servere pr. person?
Tæl mellem 5 og 8 per person for mellemstore falafler!