Kartoffelvaffelsandwich med raclette, den ultimative comfort food

Name: Kartoffelvaffelsandwich med raclette, den ultimative comfort food
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Yield: 2
Cuisine: Da
Ingredients: 280 g kartofler; 75 g dobbeltfløde; 1 æg; 50 g mel; 15 g smør; salt; peber; 1 spsk hakket purløg; 4 skiver raclette-ost; 2 skiver coppa (eller pancetta)

Stem nu

Hovedret

2 portioner

Meget let

18 min

Hvad med at forvandle dine kartofler til vafler? Og for at gøre dette velsmagende resultat endnu bedre, laver vi en sandwich fyldt med racletteost og coppa. Det er en original måde at nyde denne symbolske familieret på ;-)

Materialer

1 vaffeljern
1 hakker/blender

Forberedelse

Forberedelse10 min

Tilberedningstid8 min

Blend de skrællede kartofler, der er skåret i små stykker.
Bland fløde, æg, salt, peber og hakket purløg sammen. Tilsæt melet, og bland det godt.
Tilsæt kartoffelmosen til dejen, og bland godt. Tilsæt til sidst det smeltede smør, og bland det godt.
Forvarm og smør vaffeljernet. Hæld vaffeldejen i. Steg i 8 minutter.
Vaflerne er klar! Det eneste, du skal gøre, er at fylde dem.
Hvis du ønsker, at osten skal være dejlig flydende, skal du lægge racletteskiverne på vaflerne i vaffeljernet og vente på, at de smelter.
Alternativt kan du fylde vaflerne, når de er varme: Start med at lægge en skive racletteost på den ene vaffel, læg en skive coppa på, derefter en skive racletteost, og luk sandwichen med den anden vaffel.