Vegetariske tacos med linser

Name: Vegetariske tacos med linser
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Da
Ingredients: 8 hvedetortillas; 80 g grønne linser; 25 cl koldt vand; 1/2 rødløg; 150 g cherrytomater; 1 avocado; 2 limefrugter; 15 g koriander; 100 g fetaost; 1 tomat; 1/2 hvidløg; 1 grøn chili; 1 bundt koriander; Saft af 1/2 lime; 1/2 grøn peberfrugt; 1 dryp olivenolie; salt; peber

Stem nu

Hovedret

4 portioner

Meget let

50 min

Vælg vores tacos for at få et frisk og farverigt måltid! Hjemmelavede hvedetortillas, der kan fyldes op efter behag ;-) Her tilbyder vi et vegetarisk fyld, der er sprængfyldt med smag. Det ideelle måltid (som selvfølgelig skal spises med fingrene!) til et tv-middagsselskab eller en middag med vennerne!

Forberedelse

Forberedelse10 min

Ventetid10 min

Tilberedningstid30 min

Lav dine egne hvedetortillas, eller brug færdige.
Tilbered linsesalaten: Hæld linserne i koldt vand, kog dem under låg i 25 minutter. Hæld vandet fra, og lad dem køle af.
Bland linserne med cherrytomaterne, der er skåret i 4, og det hakkede rødløg. Du kan tilsætte smuldret fetaost direkte i salaten eller ved siden af. Smag til efter behov.
Halver avocadoen, og skær den i skiver. Skær limefrugterne i kvarte. Hak korianderen fint. Læg ingredienserne i hver sin beholder.
Forbered den mexicanske salsa: Bland alle ingredienserne, og skær dem i små stykker. Tilsæt citronsaft, en dråbe olivenolie og smag til.
Du kan nu lave de tacos, du ønsker, ved at tilføje flere eller færre ingredienser til din tortilla.