Traditionelle vafler fra liège
Stem nu
Hvis du vil have en dessert eller snack i belgisk stil, så vælg disse Liège-vafler! De er endnu sprødere og mere karamelliserede end traditionelle vafler, men de er stadig nemme at lave, især med denne trin-for-trin-opskrift! Tilføj flødeskum, chokoladecoulis eller en kugle vaniljeis for at gøre dem endnu mere lækre. Unge og gamle vil ikke kunne modstå det!
Ingredienser
12
Til 12 vafler :
Materialer
- Vaffeljern
- Foodprocessor eller røremaskine
Forberedelse
Forberedelse2 timer
Tilberedningstid4 min
Kom mel, bagepulver, sukker, æg og mælk i skålen til din foodprocessor. Ælt i ca. 4 minutter.
Skær smørret i stykker, og tilsæt lidt ad gangen, mens du fortsætter med at ælte. Lad dejen ælte ved middel hastighed i cirka ti minutter. Dejen skal løsne sig fra kanterne. Stil den på køl i halvanden time.
Når dejen er hævet, tilsættes perlesukkeret, og det æltes hurtigt ind i dejen.
Lav kugler på 100 g af dejen.
Giv dit vaffeljern olie, og varm det op. Læg en kugle dej på hver side, og tryk så vaffeljernet til.
Lad det stege i 4 minutter, og tag så vaflerne ud.- Og nu er dine Liège-vafler klar!
Observationer
Min dej vil ikke løsne sig fra skålen: Hvis den ikke løsner sig fra skålen efter 10 minutters æltning, efter at du har tilsat smørret, skal du sætte skålen til foodprocessoren i køleskabet. Lad den stå i godt ti minutter, og begynd så at ælte igen. Dejen bliver let varm, og æltning i for lang tid har en tendens til at varme den op.
Melet: Type 45 eller havregrynsmel.
Spørgsmål
Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift
Kommentarer
Bedøm denne opskrift:
Der er ingen kommentarer!