Mandel- og pæretærte eller den berømte bourdaloue
Stem nu
Hvis du elsker pærer, kan du ikke være gået glip af en af de mest klassiske opskrifter inden for fransk bagværk: Bourdaloue-tærten! Tilføjelsen af pærer giver dig mulighed for at afslutte dit måltid med en note, der er både lækker og frugtagtig. Det er den perfekte måde at undgå at tynge dig selv ned med en alt for rig dessert ;-) Kombinationen af mandler (pulveriserede og smuttede) giver en let knasende smag til denne traditionelle opskrift.
Ingredienser
10
Materialer
- Salatskål
- Tærteform med en diameter på 28 cm
- ovn
Forberedelse
Forberedelse25 min
Tilberedningstid30 min
Beklæd tærteformen med mørdej. Prik bunden.
Bland det bløde smør med sukkeret. Tilsæt derefter æggene, og bland godt. Tilsæt til sidst de pulveriserede mandler, og bland godt.
Hæld mandelcremen i tærtebunden, og glat den ud med en spatel.
Skær pærehalvdelene på tværs i tynde skiver, så de bevarer deres oprindelige form. Anret dem derefter på mandelcremen.
Drys de smuttede mandler over den synlige creme.
Bages i 30 minutter ved 180 °C.
Og nu er din pæretærte amandine klar!
Observationer
Hvis du bruger friske pærer , kan du gøre det ved at lade de skrællede pærer simre i en kogende sirup (1 liter vand + 200 g sukker) i 15 minutter.
Spørgsmål
Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift
Kommentarer
Bedøm denne opskrift:
Der er ingen kommentarer!