Natillas, den spanske æggecreme

TidligereNæste

Dessert

4 portioner

Meget let

20 min

Send denne opskrift til en ven Udskriv denne side Stil et spørgsmål til forfatteren Send dit billede af denne opskrift

Lad os lave en nem dessert direkte fra Spanien: Natillas! Vi tager dig trin for trin gennem fremstillingen af disse små spanske æggecremer med smag af kanel og citron. Citron erstattes ofte af appelsin, og vi kan også godt lide at tilsætte karamel eller chokolade :-)

Ingredienser

• 50 cl mælk
• 1 kanelstang
• Skal af 1 citron
• 75 g sukker
• 1 spsk. majsmel
• 3 æggeblommer
• Kanel
• 4 kiks (runde)

Materialer

• ramekin i terrakotta

Forberedelse

• Bring mælken i kog sammen med kanelstang og citronskal. Lad det trække.
• Bland æggeblommer og sukker i en skål, indtil blandingen bliver hvid og cremet. Tilsæt majsmel, og bland godt.
  
• Når mælken er kommet i kog, skal du fjerne kanel og citron, tilsætte lidt ad gangen til den tidligere blanding og derefter lægge det hele tilbage i gryden. Lad det tykne ved middelhøj varme under konstant omrøring med et piskeris.
• Når blandingen har den ønskede tykkelse, hældes den i portionsforme og stilles på køl i 3 timer.
  
• Efter hviletiden drysses hver creme med kanel, og der lægges en kiks på toppen.
• Og nu er dine natillas klar!
  

Observationer

Kiksen: Hvis du ikke ønsker, at din kiks skal være for sprød, skal du lægge den oven på cremen, før du sætter den på køl. Kiksen vil suge cremen til sig og blive blødere.

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift