Supernem broccolipasta, der får børn til at blive glade for grøntsager
Pasta med broccoli er den perfekte ret til at introducere unge til grøntsager... og selv de knap så unge! Med sin dejlige grønne farve og konsistens, der smelter i munden, er den både trøstende og let. Kan du ikke tro det? Vent, til du prøver denne enkle og velsmagende opskrift, som sætter fokus på grøntsager uden at gå på kompromis med smagen :) Her er broccolien dampet for at bevare al dens godhed og smag, og den passer fantastisk godt sammen med en hurtig smør- og parmesansauce! På få minutter har du en cremet, velkrydret pasta!
Ingredienser
Materialer
- saks
- hakker
- gryde
- Stegepande
- husholdningsfilm
Forberedelse
Damp broccolien, og kom den i hakkemaskinen.
Tilsæt mel og salt.
Blend til en pasta.
Mel arbejdsfladen, og form dejen til en kugle.
Pak dejen ind i husholdningsfilm, og sæt den på køl i 30 minutter.
*Hvis din dej er lidt klistret, kan du mele den lidt for at gøre den lettere at håndtere.
Bring en stor gryde vand i kog med salt. Skær pastaen over med et stemmejern, og lad den koge.
Hæld vandet fra, når pastaen stiger op til overfladen.
Smelt smørret på en pande, og tilsæt pastaen.
*Du kan riste pastaen efter smag.
Tilsæt peber og parmesan, og rør rundt.
Og nu er den klar!
*Vi tilføjede mere parmesan, fordi vi elsker det.
Observationer
Kan man lave denne pasta med andre grøntsager?
Ja, du kan bruge alle de grøntsager, du kan lide, f.eks. gulerødder eller squash. Husk at dræne dine grøntsager godt, før du blander dem med melet.
Hvilken sauce kan jeg bruge til denne pasta?
Du kan stege den i lidt smør og tilsætte lidt parmesanost, som vi gjorde, eller nyde den med f.eks. pesto!
Kan man lave andre former for pasta?
Du kan forme dejen til en pølse og derefter lave gnocchi. De er færdige, når de flyder op til overfladen af gryden.
Du kan også laminere dejen og lave lasagne, tagliatelle osv. Sørg for at mele din dej godt, så den ikke klistrer.