Ved du egentlig, hvordan man afsalter torsk korrekt? Det er et vigtigt skridt for at sikre, at denne fisk er helt rigtig og ikke ødelægger dine opskrifter. Vi fortæller dig, hvor lang tid det tager, i hvilken type vand og de mest almindelige fejl, du skal undgå. Hvis du nogensinde har fået salt eller smagløs torsk, er denne artikel noget for dig.
Det sker hvert år: Vi køber en bakke jordbær med de bedste intentioner: en salat, en hurtig dessert, måske til morgenmad med yoghurt, men et par dage senere ligger de der, stadig i køleskabsskuffen. For bløde til at spise som de er, men stadig for gode til at smide ud. Den gode nyhed er, at når jordbær når det punkt i modenheden, hvor de er allermest søde, er de...
Lad os være ærlige: Hvor mange af ovnens symboler bruger du egentlig? To, tre ... hvis du er heldig? Hvis du nogensinde har kigget på ovnens roulettehjul med en vis mistænksomhed, er du ikke alene. Disse ikoner, der nogle gange er lige så abstrakte som en egyptisk hieroglyf, gemmer faktisk på nyttige funktioner, der kan ændre resultatet af dine opskrifter. Dette er den endelige guide til symbolerne på...
Selvom du måske ikke altid ser det, er der måske allerede skimmelsvamp i dit køkken, uden at du ved det. Den dukker op i hjørner, som vi overser, og vokser uden at give lyd fra sig. Hvorfor dukker den op uden varsel? Hvilke daglige handlinger ville hjælpe os med at forebygge den uden tvangstanker eller aggressive produkter? Der er detaljer, som bør tjekkes, før det skaber problemer.
Når vi tilbereder artiskokker i køkkenet, kasserer vi ofte en stor del af de ydre blade og stængler, fordi vi anser dem for at være ubrugelige. Men disse "rester" gemmer på overraskende gavnlige egenskaber og kan genbruges på en smart måde, der reducerer madspild. Et glimrende eksempel er infusion af artiskokblade, en sund og nem drik...
Du slentrer gennem markedet med indkøbslisten i hånden, da dine øjne stopper ved en levende bunke appelsiner pakket ind i røde strømpebukser. Du havde ikke tænkt dig at købe dem, men deres farve virker mere intens, mere appetitlig. Du undrer dig: Er det frugten eller indpakningen, der gør dem så tiltrækkende? Farvevalget i det net, der pakker frugt og grønt ind, er ikke tilfældigt. Bag dette...
I 2025 er det en ægte trend i køkkenet at tilføje knas til retterne. Kokke og madelskere genopdager betydningen af tekstur for at gøre enhver opskrift mere interessant. Ifølge Whole Foods Market er knasende elementer i stigende grad til stede i hverdagens tilberedninger. Oplev 5 enkle og kreative ideer til at gøre dine retter sprøde!
Det er vigtigt at holde din opvaskemaskine ren og fri for fedt for at sikre, at den fungerer korrekt og rengør dine redskaber effektivt. Nedenfor finder du en trinvis vejledning til rengøring og affedtning af din opvaskemaskine, baseret på ekspertanbefalinger.
Der er noget uimodståeligt ved jordbær. Deres levende røde farve, søde aroma og friske smag gør dem til en af de mest populære frugter om foråret. Fra den traditionelle tærte med jordbær og fløde til den raffinerede franske fraisier og den klassiske milkshake med jordbær og banan er denne frugt stjernen i utallige opskrifter, der spænder fra de mest detaljerede kager til de mest...
Courgetter er alsidige og næringsrige grøntsager, som bruges i mange forskellige opskrifter. Men de kan nogle gange have en bitter smag, som gør dem ubehagelige at spise. Denne bitterhed kan skyldes naturlige faktorer, som f.eks. tilstedeværelsen af cucurbitaciner, eller ugunstige miljøforhold under væksten. Heldigvis findes der metoder...
En god kok ved det. En skarp kniv er nøglen til at arbejde præcist, hurtigt og sikkert i køkkenet. Men selv den bedste kniv mister sin skarphed, hvis den ikke plejes ordentligt. Og en sløv kniv ødelægger ikke kun skæreoplevelsen, den udgør også en risiko: Jo mere du skal anstrenge dig for at skære, jo større er risikoen for, at bladet glider...
Løg er vigtige ingredienser i køkkenet og tilfører smag og aroma til mange retter. Men hvis de opbevares forkert, kan de hurtigt blive fordærvede, miste deres kvalitet og blive ubrugelige. Følg disse enkle og effektive tips for at undgå spild og sikre, at dine løg holder længere:
Køkkenøen er et af hjemmets omdrejningspunkter: Det er her, du tilbereder de lækreste retter, hvor du samles med familien over en kop kaffe, eller simpelthen hvor alting har det med at hobe sig op. Men det, der starter med at være et sted for organisering, kan hurtigt blive til kaos. Fra glemte knive til rodede apparater - køkkenøen kan være...
Peberfrugter er en af de mest populære og alsidige grøntsager i madlavningen og byder på både smag, farve og sundhedsmæssige fordele. Hvis du nogensinde har spekuleret på, hvordan du vælger de bedste peberfrugter på markedet, vil denne artikel hjælpe dig med at træffe det rigtige valg og garantere friske, velsmagende peberfrugter af god kvalitet til dine opskrifter.
Citronskal, det element, som vi ofte smider ud uden at tænke over det, gemmer på en verden af muligheder, der går ud over den traditionelle kulinariske brug. Fra videnskabeligt underbyggede ernæringsmæssige fordele til praktiske anvendelser i husholdningen inviterer denne artikel dig til at genopdage potentialet i denne naturlige ressource.
Airfryeren er blevet en vigtig del af den moderne madlavning, da den giver hurtig og sundere madlavning. Men ikke alle fødevarer er kompatible med dette apparat. Nogle risikerer at miste deres tekstur og smag eller endda at beskadige apparatet. For at hjælpe dig med at undgå fejl forklarer Laurianne Chignard, diætist og ernæringsekspert, hvilke fødevarer du bør undgå, og...
Hvis du nogensinde har været frustreret over de blodsukkerstigninger, der følger efter dine måltider, især når de indeholder kulhydrater, er der et kulinarisk trick, der kan ændre den måde, du ser på disse fødevarer. At fryse kulhydrater, før du spiser dem, kan gøre en stor forskel, da det omdanner den stivelse, de indeholder, til en sundere type kulhydrat, kendt som "stivelse...
Forstoppelse er et almindeligt fordøjelsesproblem, der rammer omkring 16 % af alle voksne og 33 % af alle over 60 år i USA (National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases, 2020). Selvom frisk frugt og grøntsager ofte anbefales til at forbedre fordøjelsen, kan visse fødevarer på dåse være lige så effektive til at fremme regelmæssig afføring ...
Hvis der er en dessert, der er ved at erobre storbyerne, så er det flan parisien, også kendt som flan pâtissier eller hjemmelavet wienerbrødskage. Denne franske delikatesse er med sin perfekte kombination af cremet konsistens og sprød bund en vigtig del af fransk konditori, og den nyder nu sin storhedstid på de bedste konditorier i Madrid og Barcelona. Har du ikke prøvet den endnu? ....
Tror du, at du gør det rigtige ved at sætte al din frugt i køleskabet? Det kan du godt tro om igen! Nogle frugter mister deres smag, konsistens og ernæringsmæssige kvalitet, når de kommer i køleskabet for tidligt. Find ud af, hvorfor du aldrig bør sætte bananer, avocadoer, mango, tomater og stenfrugter i køleskabet, og hvordan du opbevarer dem korrekt for at nyde deres fulde smag.
Det er søndag morgen, og du har besluttet dig for at forkæle din familie med nogle lækre gnocchi med pestosauce. Du udvælger ingredienserne, knuser pinjekernerne, river parmesanosten og blander de duftende basilikumblade med et godt dryp olivenolie. Saucen er klar: grøn, levende, perfekt. Men tiden går. En time senere er det tid til at servere. Alle er ...
Vaniljecreme er en vigtig søjle i konditoriet, en base, der åbner døren til et uendeligt antal søde tilberedninger, som uden den ville mangle det magiske touch, der gør dem unikke. I denne fascinerende verden er vaniljecreme ikke bare et tilbehør, men en af de "modersaucer", der ligesom de store kulinariske traditioner omdannes med små ændringer for at give anledning til...
At få en basilikumplante til at trives derhjemme kan virke som en uoverskuelig opgave, især for begyndere. Men med den rette pleje kan du nyde friske, duftende blade hele året rundt, klar til at berige dine retter. I denne artikel fortæller vi dig hemmelighederne bag en basilikum, der altid ser bedst ud.
Mange mennesker tror, at det er vigtigt at vaske rå kylling, før den tilberedes, ikke mindst på grund af den lyserøde væske, der kaldes "purge" i emballagen. Men ifølge en kulinarisk ekspert fra Perdue Farms er denne praksis ikke kun unødvendig, men også potentielt farlig på grund af risikoen for krydskontaminering (Perdue Farms, kilde USDA)....