Tror du, at du gør det rigtige ved at sætte al din frugt i køleskabet? Det kan du godt tro om igen! Nogle frugter mister deres smag, konsistens og ernæringsmæssige kvalitet, når de kommer i køleskabet for tidligt. Find ud af, hvorfor du aldrig bør sætte bananer, avocadoer, mango, tomater og stenfrugter i køleskabet, og hvordan du opbevarer dem korrekt for at nyde deres fulde smag.
Det er søndag morgen, og du har besluttet dig for at forkæle din familie med nogle lækre gnocchi med pestosauce. Du udvælger ingredienserne, knuser pinjekernerne, river parmesanosten og blander de duftende basilikumblade med et godt dryp olivenolie. Saucen er klar: grøn, levende, perfekt. Men tiden går. En time senere er det tid til at servere. Alle er ...
Cavendish-bananen, som er en fast bestanddel af morgenmad og desserter, står nu over for en hidtil uset trussel. En frygtindgydende svamp, Panamas sygdom, tropical race 4 (TR4), truer denne sort, som dominerer verdensmarkedet. I lyset af denne fare går forskere og landmænd sammen om at forsøge at bevare denne symbolske frugt.
Takket være sine unikke egenskaber vinder kombucha flere og flere forbrugere, der er på udkig efter sunde alternativer til traditionelle sukkerholdige drikke. I denne artikel tager vi dig med på en rundtur i denne fermenterede drik!
Det glykæmiske indeks (GI) er et mål, der angiver, hvor hurtigt kulhydraterne i maden får blodsukkeret til at stige. Fødevarer med et højt GI fordøjes og absorberes hurtigt og forårsager glukosestigninger, mens dem med et lavt GI behandles langsommere og fremmer en gradvis frigivelse af sukker i blodbanen (kilde: nutritotal.com.br)...
Løget, der er værdsat for sin smag og sine sundhedsmæssige fordele, kan give ubehagelig dårlig ånde på grund af de flygtige svovlforbindelser, det frigiver. Disse absorberes i blodbanen og frigives gennem vejrtrækning og sved. Heldigvis findes der effektive naturlige midler til at bekæmpe halitose forårsaget af løg og friske ånden op. Lad os opdage dem sammen!
Antioxidanter er naturlige stoffer, der spiller en vigtig rolle i beskyttelsen af kroppens celler mod skader forårsaget af frie radikaler. Disse frie radikaler er ustabile molekyler, der kan opstå som følge af faktorer som forurening, UV-stråling, stress og endda naturlige metaboliske processer. Når der er for mange af dem, kan de forårsage skader på cellerne, hvilket bidrager...
I vores dagligdag indtager vi en lang række fødevarer uden at være helt klar over alle de ingredienser, der indgår i dem. Vi har alle hørt om skjult sukker. Den slags, der optræder camoufleret i uventede produkter som sojasauce, brødskiver eller endda pølser. Sukker, hvor man ikke forventer det. Med svinekød er det præcis det samme...
Et spil, der bogstaveligt talt får mundvandet til at løbe! Monster Hunter Wilds er det perfekte eksempel. Mens serien er berømt for sine intense kampe og sit rige univers, har et meget mere uventet element for nylig betaget spillerne: en simpel kulinarisk scene med et ostebrød inspireret af cheese naan. Denne tilsyneladende ubetydelige detalje har skabt en sand furore i...
Vaniljecreme er en vigtig søjle i konditoriet, en base, der åbner døren til et uendeligt antal søde tilberedninger, som uden den ville mangle det magiske touch, der gør dem unikke. I denne fascinerende verden er vaniljecreme ikke bare et tilbehør, men en af de "modersaucer", der ligesom de store kulinariske traditioner omdannes med små ændringer for at give anledning til...
Oplev 8 usædvanlige og overraskende kødtyper, som spises i forskellige dele af verden. En gastronomisk spændingstur, der får dig til at reflektere over, hvad vi betragter som "mad". Gør dig klar til at lære om kulinariske traditioner, der udfordrer grænserne for smag!
Ananasskræl, der ofte kasseres som affald, har et stort kulinarisk og ernæringsmæssigt potentiale, som fortjener at blive udforsket. Ud over at bidrage til at reducere madspild kan brugen af denne del af frugten berige vores kost med unikke smagsoplevelser og værdifulde næringsstoffer.
Flere og flere spiser kiwifrugter med skindet på, har du også lagt mærke til det? Er det bare en dille eller endnu en sund trend? Hvis du endnu ikke har prøvet at spise denne frugt med skind på, spekulerer du måske på, om det virkelig giver mening, om det virkelig er nødvendigt, eller om det er så gavnligt, som de siger? Svaret er et rungende ja, og i dag skal vi finde ud af, hvorfor denne praksis er ved at vinde...
Lige siden vi var børn, har vi fået at vide, at det er godt for synet at spise gulerødder. Dette ry skyldes deres høje indhold af A-vitamin, som er et vigtigt fedtopløseligt næringsstof. En stor gulerod indeholder omkring 601 mikrogram A-vitamin, eller 67% af den anbefalede daglige tilførsel (RDA), ifølge USDA. Men A-vitamin handler om mere end øjnenes sundhed. Det spiller en nøglerolle i...
At få en basilikumplante til at trives derhjemme kan virke som en uoverskuelig opgave, især for begyndere. Men med den rette pleje kan du nyde friske, duftende blade hele året rundt, klar til at berige dine retter. I denne artikel fortæller vi dig hemmelighederne bag en basilikum, der altid ser bedst ud.
I lang tid blev ost betragtet som en fødevare, man skulle undgå på grund af dens høje fedtindhold. Nyere forskning har imidlertid vist, at ost kan have en række sundhedsmæssige fordele, forudsat at den indtages med måde.
Dadler er den naturlige juvel, som bliver mere og mere vigtig i vores køkkener. De stammer fra daddelpalmer og har århundreders historie bag sig. De var ikke kun en del af kosten i mange ørkenkulturer, men i dag er de blevet en vigtig ingrediens i sund madlavning. Og det er ikke så mærkeligt: deres intenst søde og krydrede smag gør dem...
Mange mennesker tror, at det er vigtigt at vaske rå kylling, før den tilberedes, ikke mindst på grund af den lyserøde væske, der kaldes "purge" i emballagen. Men ifølge en kulinarisk ekspert fra Perdue Farms er denne praksis ikke kun unødvendig, men også potentielt farlig på grund af risikoen for krydskontaminering (Perdue Farms, kilde USDA)....
Uanset om det er lækre dumplings, sprøde snacks eller desserter i en fart, så find 9 nemme og billige ideer til at puste nyt liv i din butterdej. Lad den ikke gå til grunde: Tag et stikord og løb ud i køkkenet for at skabe uimodståelige retter!
Omega 3-, omega 6- og omega 9-fedtsyrer spiller en grundlæggende rolle for menneskers sundhed. Hver af dem har forskellige egenskaber, med forskellige kilder og virkninger på kroppen. Denne artikel analyserer deres anvendelse, fordele og potentielle risici baseret på videnskabelige kilder og sundhedsinstitutioner som Verdenssundhedsorganisationen (WHO) og American Heart Association (AHA).
Brugen af plast i vores fødevarer er allestedsnærværende, men til hvilken pris? En nylig undersøgelse offentliggjort i Ecotoxicology and Environmental Safety fremhæver de potentielle risici, der er forbundet med eksponering for fødevareplastik. Fra tarmforstyrrelser til kardiovaskulære risici er resultaterne fra kinesiske forskere fra Ningxia Medical University alarmerende.
Tyggegummi betragtes ofte som et harmløst tidsfordriv eller en måde at friske ånden op på. Men bag denne daglige vane ligger der potentielle negative effekter på mavesundheden, som fortjener opmærksomhed.
Kan du forestille dig, at en simpel rulle toiletpapir kan være løsningen på problemerne med fugt og dårlig lugt i dit køleskab? Hvor utroligt det end lyder, er der flere og flere, der tager dette simple husholdningstrick til sig.
Sødemidler er stoffer, der bruges til at give mad og drikke en sød smag og er et alternativ til sukker. De er især nyttige for mennesker med diabetes, som forsøger at kontrollere deres vægt, eller som blot ønsker at reducere deres sukkerindtag. Det er dog vigtigt at kende til de forskellige typer sødestoffer, deres fordele og mulige sundhedsrisici.