Det sker hvert år: Vi køber en bakke jordbær med de bedste intentioner: en salat, en hurtig dessert, måske til morgenmad med yoghurt, men et par dage senere ligger de der, stadig i køleskabsskuffen. For bløde til at spise som de er, men stadig for gode til at smide ud. Den gode nyhed er, at når jordbær når det punkt i modenheden, hvor de er allermest søde, er de...
Ultraforarbejdede fødevarer dominerer vores kost, men gemmer på alvorlige sundhedsrisici. Hjerneforskeren Ashley Gearhardt afslører tre praktiske strategier til at modstå fristelser fra emballagen og reducere forbruget uden udelukkende at stole på viljestyrke.
Så snart det varmere vejr sætter ind, kan du mærke en ændring i dit humør. Borte er dagene med tunge retter og mættende gratiner. Vi drømmer om grønt, friskhed og sprødhed på vores tallerkener! Og det er lige sagen, for foråret er sprængfyldt med superfoods. Disse små vidundere glæder ikke kun vores smagsløg, men giver os også et rigtigt boost...
Når vi tænker på fødevarer, der er rige på fibre, tænker vi som regel på salater, bælgfrugter og bladgrøntsager. Men hvad mange ikke ved, er, at en velkomponeret morgenmad kan indeholde flere fibre end en tallerken salat - og stadig være lækker, praktisk og mættende! Stjernen i dette måltid? En funktionel kombination af havre, chia, frugt og frø, som giver et ægte fiberboost ...
Har du nogensinde stået i supermarkedet og prøvet at forstå, hvad sundt egentlig er? Med stadig mere iøjnefaldende emballage og udtryk som "fit", "light", "zero" og "natural" er forvirringen reel. Men bag hver pakke er der en etiket - og det er etiketten, der afslører sandheden. At lære at læse og fortolke etiketter er en vigtig færdighed for alle, der ønsker at passe på deres helbred på en sund måde.
Hvis du spekulerer på, hvad de egentlig er til for, hvordan og hvornår du skal tage dem, eller hvilke fødevarer du skal kombinere med dem for at få mest muligt ud af dem, er du kommet til det rette sted. I denne artikel kaster vi lys over alt, hvad du har brug for at vide om valleprotein på en enkel, praktisk og omfattende måde.
Så snart de første solstråler dukker op, sætter en refleks ind. Vi lægger vintersupperne væk, ser på de unge skud, drømmer om sprøde salater, friske krydderurter og grønne ærter. Det er som en visceral trang til at spise 'grønt'. Men hvad nu, hvis det ikke kun var et spørgsmål om mode eller tallerkener, der kan fotograferes? Hvad nu, hvis denne tiltrækning af grønt havde et grundlag?
Lad os være ærlige: Hvor mange af ovnens symboler bruger du egentlig? To, tre ... hvis du er heldig? Hvis du nogensinde har kigget på ovnens roulettehjul med en vis mistænksomhed, er du ikke alene. Disse ikoner, der nogle gange er lige så abstrakte som en egyptisk hieroglyf, gemmer faktisk på nyttige funktioner, der kan ændre resultatet af dine opskrifter. Dette er den endelige guide til symbolerne på...
Selvom du måske ikke altid ser det, er der måske allerede skimmelsvamp i dit køkken, uden at du ved det. Den dukker op i hjørner, som vi overser, og vokser uden at give lyd fra sig. Hvorfor dukker den op uden varsel? Hvilke daglige handlinger ville hjælpe os med at forebygge den uden tvangstanker eller aggressive produkter? Der er detaljer, som bør tjekkes, før det skaber problemer.
Når vi tilbereder artiskokker i køkkenet, kasserer vi ofte en stor del af de ydre blade og stængler, fordi vi anser dem for at være ubrugelige. Men disse "rester" gemmer på overraskende gavnlige egenskaber og kan genbruges på en smart måde, der reducerer madspild. Et glimrende eksempel er infusion af artiskokblade, en sund og nem drik...
Er du træt af den kedelige sandwich eller mikrobølgeretten, som du skynder dig at sluge på arbejdet? Den gode nyhed er, at det kun kræver et par gennemtænkte ideer at gøre din frokostpause til et hyggeligt øjeblik. Du behøver ikke at være kok eller have tre timer til overs: Disse opskrifter er hjemmelavede, nemme at tilberede, putte i en kasse og nyde, uanset hvor du er! Her er 8 enkle ideer...
Når vi taler om fermenterede fødevarer, der er gode for tarmen, tænker de fleste straks på yoghurt eller kombucha. Men der er en probiotisk rig, billig og tilgængelig fødevare, som stadig er meget lidt udforsket i den daglige kost: sauerkraut. Sauerkraut fremstilles ved naturlig fermentering af kål og er et ægte ernæringsmæssigt kraftcenter for sundheden...
Det kan være svært at arrangere en påskefrokost, men med disse 10 opskrifter finder du perfekte forretter til enhver smag: fra tidløse klassikere til vegetariske og kreative forslag til en varieret og smagsfyldt menu, der kombinerer tradition og fornyelse ved bordet.
I årevis havde spinat ry for at være en kedelig ret, nærmest en barnestraf. Men det krævede blot, at en mor eller bedstemor tilberedte den med omhu, med en gennemstegt wok og den helt rigtige mængde salt, så ændrede alt sig. De har den ydmyge og ærlige karakter, som vi værdsætter så meget i det traditionelle køkken. En grøntsag, der har formået at blive i vores køkkener uden at gøre noget væsen af sig,...
Foråret er fornyelsens årstid ;) Dagene bliver længere, lysten til frisk mad gør comeback, og vi føler behov for et lettere måltid. Hvad hvis denne sæson var den perfekte mulighed for at afprøve et enkelt, økonomisk og sundt ritual: at spire frø derhjemme? Du har ikke brug for en have, kompliceret udstyr eller grønne fingre. Alt, hvad du behøver, er lidt vand,...
Vidste du, at nogle frø har et proteinindhold, der kan overstige kødets? Mens kogt oksekød indeholder ca. 25 til 30 gram protein pr. 100 gram, skiller nogle frø sig ud som betydelige proteinkilder. Lad os se på nogle af dem.
Jordbærtærter markerer forårets komme i bagerier og køkkener. I denne artikel samler vi trin-for-trin opskrifter på de mest symbolske versioner: fra de klassiske tarteletter til fraisier eller charlotte. Ideer til at nyde den mest berømte sæsonfrugt i konditorverdenen.
Artiskokken smager ikke bare godt: Med tiden har den også fået ry for at være en allieret for taljen. Er det sandt, at den kan hjælpe dig med at tabe dig? Lad os finde ud af det sammen, blandt gavnlige egenskaber og ernæringsmæssige kuriositeter.Artiskokken er ikke kun god: Med tiden har den også fået et ry som figurens allierede. Er det sandt, at den kan hjælpe dig med at tabe dig? Lad os finde ud af det sammen, mellem gavnlige egenskaber og ernæringsmæssige kuriositeter.
Naturen byder på kraftfulde ingredienser, der kan fremme sundhed, velvære og endnu mere energi til at klare hverdagen. Funktionelle teer er en enkel, tilgængelig og naturlig måde at passe på kroppen på - og når de kombineres på den rigtige måde, kan de være allierede for stofskifte, fordøjelse, afslapning og endda væskeophobning. I denne artikel finder du en guide til funktionelle teer til...
Så snart foråret bryder frem, åbner knopperne sig, dagene bliver længere, markederne fyldes med farver ... og for nogle er det begyndelsen på prøvelserne: kløende næser, nys og rindende øjne. Den skyldige? Pollen, selvfølgelig. Og hvad nu, hvis kosten kunne hjælpe med at lindre disse reaktioner? Uden at påstå, at vi kan kurere allergier,...
Du slentrer gennem markedet med indkøbslisten i hånden, da dine øjne stopper ved en levende bunke appelsiner pakket ind i røde strømpebukser. Du havde ikke tænkt dig at købe dem, men deres farve virker mere intens, mere appetitlig. Du undrer dig: Er det frugten eller indpakningen, der gør dem så tiltrækkende? Farvevalget i det net, der pakker frugt og grønt ind, er ikke tilfældigt. Bag dette...
Mellem de til tider mystiske etiketter på supermarkedets kartoner og ønsket om at lave mere naturlig mad opstår spørgsmålet: Er hjemmelavet plantemælk virkelig sundere? Og frem for alt ... er det indsatsen værd? Spoiler: Mellem smag, sundhed og små økologiske gestus giver dette valg mere og mere mening :)
Overdrevent sukkerforbrug er direkte forbundet med en række sundhedsproblemer, såsom fedme, type 2-diabetes, hjerte-kar-sygdomme og huller i tænderne. Søgningen efter sundere alternativer til raffineret sukker er blevet intensiveret i de senere år - og dadler har vist sig at være en af de mest interessante naturlige erstatninger. Denne søde og næringsrige frugt søder ikke kun opskrifter...
Det kan virke svært at organisere de ugentlige måltider mellem arbejde og forpligtelser, men med hurtige og nemme opskrifter kan du spise godt hver dag. I denne artikel kan du finde ud af, hvordan du kan organisere din uge med færdigretter på under 20 minutter, også takket være frituregryden: en god allieret til lette, velsmagende og spiseklare middage på ingen tid.